Moje pyszne i szybkie owoce pod kruszonką

Zimowe wieczory sprawiają, że chętniej zaszywamy się w domu. Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego do kawy czy herbaty a zdarza się, że nie ma absolutnie nic, robię mega szybkie i pyszne owoce pod kruszonką. Owoce są bardzo aromatyczne, ze szczyptą cynamonu, imbiru i kardamonu.  Z żurawiną i orzechami. Rozgrzewające, w sam raz na długie zimowe wieczory.

Składniki:

Kruszonka:
– 90 g masła
– 120 g mąki (może być owsiana- ze zmiksowanych płatków)
– 70g cukru pudru brązowego (może być drobny cukier brązowy)

Owoce:
– 0,5 kg jabłek, śliwek lub innych np moreli.
– duża szczypta cynamonu, imbiru, kardamonu.
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki wody
– łyżka dowolnego słodzidła np syrop klonowy (można pominąć)
– garść suszonej żurawiny i dowolnych orzechów.

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Składniki na kruszonkę zagnieść i palcami rozdrabniać. Owoce pokroić w większe kawałki. W garnku rozpuścić masło dodać przyprawy, zamieszać. Wrzucić do garnka owoce, dodać wodę i chwilę pogotować. Owoce wyłożyć do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, posypać żurawiną i orzechami, następnie na wierzchu położyć kruszonkę. Piec ok 30 min. Gotowe.

Śniadanie z dziećmi – pyszne i zdrowe omlety

Razem z Aleksandrem uwielbiamy naleśniki, omlety, placuszki. Z owocami, serkiem, domową konfiturą czy choćby robioną nutellą. Szybkie, proste i pyszne na śniadanie.  Wyjątkowo lubiane przez dzieci. Sprawdzone i co najważniejsze zdrowsze od tradycyjnych ponieważ zamiast mąki pszennej używamy takich składników jak mąka kukurydziana, kokosowa czy kasza manna.

Omlet z mąki kukurydzianej z owocami

składniki na 2 szt:
-2jajka,
-3łyżki mąki kukurydzianej,
– 3 łyżki budyniu w proszku waniliowego lub czekoladowego,
– 3 łyżki mleka,
– gruszka pokrojona w drobną kostkę,
– łyżeczka cukru pudru brązowego.
można dodać szczyptę proszku do pieczenia jak ktoś lubi bardziej puszyste. My robimy bez.

Wykonanie:

Białka ubijamy na pianę, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Odstawiamy na kilka minut. Smażymy na oleju kokosowym. Podajemy z serkiem waniliowym i owocami.

Omlet z kaszą manną i duszonymi jabłkami.

składniki na 1 szt.:
– 1 jajko,
-5 łyżek kaszy manny,
– 1 łyżka mąki kokosowej,
– 100ml mleka,
– szczypta soli
jabłka:
– 1 jabłko
– szczypta cynamonu
– 1/2 łyżeczki imbiru w proszku.
– 1/2 łyżeczki cukru lub jeśli wolicie miód,
– serek waniliowy do podania.

Wykonanie:

Jajka łączymy z kaszą manną, mlekiem, mąką i szczyptą soli. Odstawiamy. Obieramy jabłko i kroimy w grubsze plastry. Na patelni roztapiamy łyżkę masła dodajemy pokrojone jabłka, posypujemy imbirem i cynamonem.  Dusimy pod przykryciem, mieszając co jakiś czas, dopóki jabłka nie zrobią się miękkie. Omleta smażymy na oleju kokosowym z obu stron. przekładamy serkiem waniliowym, na wierzchu układamy aromatyczne jabłka. Można polać miodem zamiast cukru. Smacznego.

 

Słodka tarta z gruszkami i żurawiną pod kruszonką.

 Zostawiam Wam przepis na pyszną tartę z gruszkami i żurawiną pod kruszonką. W sam raz na umilenie sobie tych chłodnych, prawie jesiennych wieczorów. Najlepsza na ciepło, do pysznej herbaty z sokiem malinowym i pomarańczą. Tarta dość słodka więc można dać nieco mniej cukru do nadzienia. U nas długo nie przetrwała, do tego ten zapach zaraz po wyjęciu z piekarnika, no pycha..

Składniki:

ciasto

  1. jajko
  2. 100g masła pokrojonegona kawałki
  3. 40g cukru
  4. 1 czubata łyżka cukru waniliowego
  5. 150g mąki
  6. szczypta soli.

nadzienie

  1. 500g gruszek,
  2. 100g żurawiny suszonej,
  3. 1 łyzeczka cukru
  4. 15g skrobi ziemniaczanej
  5. 1 łyżeczka soku z cytryny

kruszonka

  1. 150g mąki
  2. 45g cukru brązowego
  3. 80g masła
  4. 25g mleka
  5. szczypta cynamonu.

Wykonanie:

Żółtko, masło, cukier waniliowy, cukier, mąkę i sól wymieszać dokładnie, tak żeby powstała gładka masę. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i na godzinę do lodówki.

Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni, Natłuścić formę do tarty 22-24cm. Przełożyć zimne ciasto do formy, wyrównać i utworzyć ok 2 cm brzeg. Ciasto posmarować białkiem, ponakłuwać widelcem. Piec 10 min (180st.) Gruszki drobno pokroić, dodać żurawinę, cukier, skrobię i sok z cytryny i wymieszać dokładnie. Wyłożyć na podpieczone ciasto.

Do miski wsypać mąkę, cukier brązowy, masło, mleko i cynamon. Wymieszać rękami (pokruszyć). Rozłożyć równomiernie na nadzieniu.

Piec 35 min (180st.). Podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

Smacznego